【7000種から選ばれる世界一美味しいお米とは？】米の国際コンクール審査員歴20年の米鑑定士が選ぶ「最高のお米」／「米を売らない米屋」の仕事

その他

2025年04月29日 18:27 更新

主な内容
・「米を売らない米屋」は何をしている？
・ 農家と消費者をつなぐ存在に
・美味しいお米はどう感じる？
・米鑑定士が選ぶ最高のお米生産者
・お米の「金賞」はどう決まるのか
・ふるさと納税のお米を評価するお仕事
・お米をおいしく炊くコツはある？

＜ゲスト＞ 芦垣裕｜有限会社初音屋 代表取締役／ 米・食味鑑定士／水田環境鑑定士／調理炊飯鑑定士 横浜で3代続く米屋の店主。取り扱うお米は、田んぼの自然環境までを自ら確認し、気に入ったお米のみ。米・食味分析鑑定コンクール国際大会の審査員を20年以上務めている。そのほか、お米日本一コンテストin静岡の全国大会、天栄米コンクール（福島県）、栃木県産米食味鑑定コンクール、飛騨の美味しいお米食味コンクールなど、多数のお米コンクールの審査員を務める。また、ふるさと納税のポータルサイト「ふるさとチョイス」のお米特集をはじめ、フジテレビ「LiveNewsイット！」など、メディアでもお米に関するコメントを行い、お米の素晴らしさを伝えている。

📚『業界ビジネスシリーズ』書籍一覧

業界ビジネスシリーズ | クロスメディア・パブリッシング
cm-publishing.co.jp

▼採用情報
クロスメディアグループでは、共に働く仲間を募集しています。詳しくは当社の採用サイトをご覧ください。

クロスメディアグループ採用サイト
recruit.cm-group.jp