【毎年暑い夏、野菜は大丈夫なのか】野菜の品種改良と栽培技術の変化 / ベビーリーフのポテンシャル / 水耕栽培に可能性はあるのか / スマート農業と今後の野菜栽培の課題

CROSS MEDIA TV

2025年10月28日 14:50 更新

主な内容
・野菜がダメになる状況
・野菜の品種改良と栽培技術の変化
・ベビーリーフが実はすごい！
・水耕栽培の可能性
・スマート農業でこれからの野菜を救えるか
・今後の野菜栽培の課題

＜ゲスト＞ 梅田みどり｜料理研究家、野菜ソムリエ フードサロンやさいのひ主宰
新潟県上越市で、野菜の魅力を最大限に引き出す料理教室を運営。野菜を使ったレシピを中心に紹介するYoutubeは登録者数19万人(2025年9月)。 https://youtube.com/@yasainohi831?si=ap7EAfpcQl0TDAcG 乳製品と卵アレルギーの娘のために、誰でも安心して食べられるシンプルなパンレシピも開発。自身も食習慣の改善で、重度の花粉症が10年後に完治した経験を持つ。 料理教室は年間200教室ほど開催し、老若男女問わず料理を楽しんでいます。教室でのテーマは、野菜を毎日美味しく食べること。手作りの料理を楽しむこと。健康的な食習慣を作っていくこと。

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