【うまくても潰れる？】ラーメンビジネスの成功法則｜潰れる店と伸びる店の違い | 素ラーメンが増えている理由 | 1000円の壁問題

CROSS MEDIA TV

2026年04月21日 09:56 更新

主な内容
・ラーメン店オープン時の戦略
・オープン景気で終わらないために
・ラーメン店の立地問題
・ラーメンオタクのお店の見方
・新店を発掘するプレッシャー
・いいものを作るだけでは売れない時代
・ラーメン1000円の壁はどうなる
・高級ラーメンの時代は来るか
・ “素ラーメン“という戦略
・ラーメン店の回転率問題
・ これからのラーメン店の分岐点
・お取り寄せ冷凍ラーメン戦略
・カップ麺より儲かる冷凍麺
・国境を越えるラーメンのパワー

〈ゲスト〉 井手隊長
全国47都道府県のラーメンを食べ歩くラーメンライター、株式会社フライヤー執行役員、flier公式チャンネル総合プロデューサー。「東洋経済オンライン」「プレジデントオンライン」「AERA DIGITAL」等の連載のほか、メディア出演、ラーメンの商品監修など多方面で活躍中。ラーメンの「1000円の壁」問題や「町中華の衰退事情」「個人店の事業承継」など、ラーメン業界をめぐる現状を精力的に取材。テレビ・ネット番組への出演は「羽鳥慎一モーニングショー」「ABEMA的ニュースショー」「熱狂マニアさん！」「5時に夢中！」「サクサクヒムヒム ☆推しの降る夜」など多数。東洋経済オンラインアワード2024にて「ソーシャルインパクト賞」を受賞。著書に『できる人だけが知っている「 ここだけの話」を聞く技術』（秀和システム）、『ラーメン一杯いくらが正解なのか』（ハヤカワ新書）、『天下一品無限の熱狂が生まれる仕掛け』（日本実業出版社）がある。

〈MC〉 入江美寿々（いりえ・みすず） クロスメディアグループ広報 大学卒業後、日系航空会社にて客室乗務員として国内線・国際線に乗務。その後、石川県金沢市にあるTBS系列MRO北陸放送にてアナウンサーとしてテレビ・ラジオのニュース・スポーツ・バラエティなど幅広い番組に出演。 現在は、クロスメディアグループにて広報として働く傍ら、イベントや式典の司会、インタビューのMCなどを中心にフリーアナウンサーとして活動中。

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