【日本の食業界｜強みと発展のために】日本ならではの強み・開発力とは / 一次産業の人材確保のために / 海外に向けた輸出の可能性

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2025年10月15日 10:41 更新

本動画は2025年9月5日に行われた「日本の食ビジネスカンファレンス」より、パネルディスカッションから一部を抜粋したものになります。

主な内容
・日本ならではの和牛の品種改良
・ “食べ方”の多様さ
・より強く、美味しく 最新のお米の品種改良
・ 日本酒の発酵技術と精神性、伝承について
・海外と比較して魚の扱いが繊細な日本
・牛を丁寧に育てる現場
・ 野菜の加工技術の高さ
・消費量減の日本酒、海外輸出がカギ
・ 右肩上がりの魚業界、未利用魚がカギ
・ 輸出増の和牛、食べ方の輸出がカギ
・需要が高まる日本産の農作物
・さまざまな可能性がある米開発
・各業界で人材確保していくための課題

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