主な内容
・ハラミを焼く
・肉のプロが焼いたハラミを実食！
・網交換にベストタイミングはある？
・網交換実は高コストだった？
・ 実家が魚屋からなぜ肉の道へ？

＜ゲスト＞ 小池克臣（こいけ・かつおみ） 普通の会社員で肉の求道者。
1976年、神奈川県横浜の魚屋の長男として生まれたが、家業を継がずに肉を焼く日々。焼肉を中心にステーキやすき焼きといった牛肉料理全般を愛し、さらには和牛そのものの生産過程、加工、熟成まで踏み込んだ研究を続ける。著書に『No Meat, No Life.を実践する男が語る和牛の至福　肉バカ。』（集英社）がある。2024年現在、Instagramフォロワー4.2万人、YouTube「肉バカ 小池克臣の和牛大学」の登録者は2.7万人。和牛への愛に満ちたコンテンツには海外のファンも多い。座右の銘は「見て聞いて満足するな！ 肉は食べなきゃ何も分からない！」

📚『業界ビジネスシリーズ』書籍一覧
→ https://cm-publishing.co.jp/business_series/
○ 運営会社：クロスメディアグループ
→ https://cm-group.jp/